Английские маффины из McDonald's отличаются особой текстурой и вкусом. Этот рецепт позволит вам воссоздать любимую выпечку дома.
Содержание
Английские маффины из McDonald's отличаются особой текстурой и вкусом. Этот рецепт позволит вам воссоздать любимую выпечку дома.
Ингредиенты для теста
| Ингредиент | Количество |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Молоко | 300 мл |
| Сахар | 2 ст. ложки |
| Соль | 1 ч. ложка |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Растительное масло | 3 ст. ложки |
Пошаговый рецепт приготовления
- Подогрейте молоко до 37°C, растворите в нем дрожжи и сахар
- Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль
- Соедините жидкие и сухие ингредиенты, замесите тесто
- Добавьте растительное масло, продолжайте вымешивать 10 минут
- Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить на 1 час
- Обомните подошедшее тесто и разделите на 8 равных частей
- Сформируйте круглые заготовки толщиной 1,5 см
- Выложите на противень, накройте и оставьте на 30 минут
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут
Секреты приготовления
- Используйте муку с высоким содержанием клейковины
- Не перегревайте молоко - это убьет дрожжи
- Для характерной текстуры не раскатывайте тесто, а формируйте руками
- Перед выпечкой можно слегка смазать маффины молоком
Подача и хранение
| Способ | Рекомендации |
| Подача | Разрезать пополам и слегка поджарить на сухой сковороде |
| Хранение | В бумажном пакете не более 2 дней |
| Заморозка | До 1 месяца, размораживать при комнатной температуре |
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 265 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 50 г
Этот рецепт позволяет получить английские маффины, максимально приближенные по вкусу и текстуре к тем, что используются в сэндвичах McDonald's.
